Sezon grillowy to doskonały czas na spotkania na świeżym powietrzu i delektowanie się pysznym jedzeniem. Jeśli jesteś weganinem, wegetarianinem lub po prostu lubisz eksperymentować w kuchni, nie musisz rezygnować z grillowania. Istnieje wiele smakowitych wege potraw, które doskonale sprawdzą się na grillu. Oto kilka inspirujących pomysłów, które dodadzą wyjątkowego smaku twojemu letniemu grillowaniu.
Warzywny szaszłyk – kolorowy przysmak prosto z rusztu
Szaszłyki warzywne to doskonały sposób na wykorzystanie świeżych, sezonowych warzyw w letnich grillowaniach. Przygotowanie ich jest proste i elastyczne, możesz dostosować składniki według swoich upodobań. Wybierz kolorowe papryki, cebulę, pomidory koktajlowe, cukinię i grzyby. Pokrój je na kawałki i nabij na patyczki do szaszłyków. Możesz również dodać tofu lub tofu wędzone dla dodatkowego smaku. Przed grillowaniem posmaruj szaszłyki delikatnie oliwą z oliwek i przypraw solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami. Grilluj na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione. Podawaj z sosem tzatziki lub pikantnym hummusem dla jeszcze większego urozmaicenia smaków.
Soczysta grillowana arbuzowa sałatka – połączenie smaku i orzeźwienia
Grillowany arbuz to prawdziwa niespodzianka dla podniebienia. Ta niezwykła sałatka łączy w sobie soczystość słodkiego arbuzowego miąższu z intensywnym smakiem grillowania. Aby przygotować tę sałatkę, pokrój arbuz na grube plastry i grilluj je przez kilka minut na wysokim ogniu, aż pojawią się charakterystyczne linie grillowe. Następnie wyjmij plastry z grilla i posmaruj je delikatnie oliwą z oliwek, a także skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Dodaj świeżą miętę, kawałki koziego sera i orzechy włoskie dla wyjątkowego smaku i chrupkości. Ta arbuzowa sałatka idealnie sprawdzi się jako letnie danie główne lub jako przekąska na grillowych spotkaniach.
Burgery z ciecierzycy – Mięso zastąpione zdrową alternatywą
Burgery z ciecierzycy są popularnym wyborem dla wegetarian i weganiek, którzy chcą cieszyć się smakiem grillowanych burgerów bez mięsa. Aby przygotować te smakowite dania, potrzebujesz ugotowanej ciecierzycy, która będzie podstawą burgera. Zgnieć ją widelcem lub użyj blendera, aby uzyskać jednolitą masę. Dodaj do niej drobno posiekane cebulę, czosnek, natkę pietruszki, bułkę tartej, przyprawy i ulubione zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Formuj burgery o odpowiedniej wielkości i umieść je na grillu. Grilluj z każdej strony przez około 5-7 minut, aż będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Podawaj je wraz z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidor, marynowane ogórki czy sosy na bazie jogurtu. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych burgerów.
Autor: Lara Mazurek
Grillowany falafel też nieźle zawsze wychodzi