5 pomysłów na dania wege

Jedzenie wegańskie staje się coraz bardziej popularnym wyborem i ma wiele dobrych powodów. Nie tylko zapewnia liczne korzyści dla środowiska i zdrowia, ale może również pomóc zmniejszyć cierpienie zwierząt. Jedzenie wegańskie może pomóc Ci spożywać mniej kalorii, zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych i zwiększyć ilość błonnika w diecie.

Jedzenie wegańskie to świetny sposób na uzyskanie niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo, wapń, cynk, witamina B12 i kwasy tłuszczowe omega-3, przy jednoczesnym wyeliminowaniu niezdrowych tłuszczów nasyconych występujących w produktach pochodzenia zwierzęcego. Jest to również świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy na kosztach żywności, ponieważ żywność pochodzenia roślinnego jest często tańsza niż jej odpowiedniki pochodzenia zwierzęcego. Biorąc pod uwagę wszystkie te korzyści, łatwo zrozumieć, dlaczego warto rozważyć jedzenie wegańskie.

Co zrobić wege?

• Kuskus z warzywami – to proste danie, które można przygotować w kilka minut. Gotuj kuskus według instrukcji na opakowaniu, a następnie dodaj do niego pokrojone w kostkę warzywa (np. paprykę, cukinię, bakłażana) oraz ulubione przyprawy (np. kurkumę, paprykę, kumin). Podawaj na ciepło.
• Sałatka z fasolą – to sycące danie, które można zjeść na lunch lub kolację. Do ugotowanej fasoli (najlepiej czerwonej lub białej) dodaj posiekaną cebulę, pomidory, ogórki, paprykę oraz ulubione zioła (np. natkę pietruszki, bazylie). Całość polej oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
• Curry z soczewicą – to aromatyczne danie, które można przygotować w kilka minut. Na patelni rozgrzej olej, a następnie dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez kilka minut, a następnie dodaj ulubione warzywa (np. marchewkę, ziemniaki, cukinię) oraz ugotowaną soczewicę. Dopraw curry ulubionymi przyprawami (np. kuminem, kurkumą, kolendrą) i gotuj aż warzywa będą miękkie.
• Zupa z dyni – to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się w chłodne dni. W garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj posiekaną cebulę, czosnek i kawałki dyni. Smaż przez kilka minut, a następnie dodaj bulion warzywny i gotuj, aż dynia będzie miękka. Całość zmiksuj na gładką masę i dopraw ulubionymi przyprawami.
• Spaghetti z pesto – to szybkie danie, które można przygotować w kilka minut. Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, a następnie dodaj do niego pesto z bazylii oraz pokrojone w kostkę pomidory. Całość wymieszaj i podawaj na ciepło.

Czy gotowanie wege jest trudne?

Gotowanie wegańskie w ostatnich latach stale zyskuje na popularności ze względu na korzyści zdrowotne, jakie oferuje i zrównoważenie środowiskowe. Ale czy gotowanie wegańskie jest naprawdę tak trudne, jak niektórym może się wydawać? Kuchnia wegańska może być trudna dla tych, którzy są przyzwyczajeni do przygotowywania tradycyjnych potraw z produktów pochodzenia zwierzęcego. Ale dzięki odpowiednim przepisom i technikom gotowanie wegańskie może być równie łatwe i smaczne, jak każdy inny rodzaj gotowania.

 

Autor: Lara Mazurek